Hoe komt alles wat je kookt ook waar het hoort: op het bord én in de maag van je gast (en niet in de afvalbak)? De deelnemers van de Horeca Foodwaste Challenge gingen met deze vraag aan de slag en het resultaat mag er wezen: ze behaalden een ­afvalreductie tussen de 31% en 74%. Wat...Read More